Συνταγή για καλοκαιρινά τουρσιά σκουός Sherry Yates Young / Shutterstock

Δικαιώματα φωτογραφίας:

Sherry Yates Young / Shutterstock

Προετοιμασία των λαχανικών

Συστατικά

10 φλιτζάνια λεπτή φέτες σκουός καλοκαίρι (ή κολοκυθάκια) 2 φλιτζάνια δαχτυλίδια κρεμμυδιού με λεπτές φέτες 2 φλιτζάνια πράσινη πιπεριά με λεπτές φέτες 1 μεγάλο βάζο pimento σε κύβους 2/3 φλιτζάνι αλάτι

Οδηγίες

Μουλιάστε σκουός, κρεμμύδια και πράσινη πιπεριά σε 2 λίτρα αλατισμένο νερό για 2 ώρες. Διοχετεύω.



Σιρόπι

Συστατικά

3 φλιτζάνια ζάχαρη 2 φλιτζάνια ξύδι μήλου μηλίτη 2 κουταλιές της σούπας σέλινο 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

Οδηγίες

Συνδυάστε τα συστατικά σιροπιού και βράστε.

Ρίξτε το στραγγισμένο σκουός, το κρεμμύδι, το πράσινο πιπέρι και το πιμέντο στο σιρόπι αλλά μην μαγειρέψετε. Ανακατέψτε καλά.



Βάλτε το μείγμα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με σιρόπι. Επεξεργαστείτε σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά.

Επιπρόσθετοι πόροι:

Δείτε περισσότερες συμβουλές και συνταγές Pickling, καθώς και τις καλύτερες συνταγές κολοκυθιών.



Απόδοση παραγωγής:

6 πίντες

Μέθοδος προετοιμασίας

  • Αλλα

Κατηγορία

  • Τουρσιά και κονσέρβες

Σειρά μαθημάτων

  • Πιάτα

Πηγή

  • Υποβλήθηκε χρήστης

Περισσότερες συνταγές όπως αυτό

Γλυκά τουρσιά ψυγείου

Ψημένα κολοκυθάκια και καλοκαιρινή σκουός

Βερίκοκο και πιπεριά ...

Zucchini Relish

Ροδάκινο βούτυρο

Κονσέρβες τζίντζερ-αχλαδιών

Ροδάκινο μαρμελάδα

Πιπεριές τουρσί

Εύκολο Kimchi

Τουρσιά κολοκύθας

Εύκολο ζελέ σταφυλιών με δύο ...

Βασικό Apple Jelly

Αυτή η καλοκαιρινή συνταγή τουρσί σκουός είναι μια εξαιρετική χρήση για επιπλέον καλοκαιρινές σκουός ή κολοκύθια από τον κήπο. Από τον συγγραφέα της συνταγής: Ήμουν κάτοικος της κομητείας Rockingham, New Hampshire, για 43 χρόνια και μετακόμισα στο Walland του Τενεσί, το 1990. Με μια μεγαλύτερη καλλιεργητική περίοδο, έπρεπε να βρω έναν τρόπο να χρησιμοποιήσω όλη την καλοκαιρινή μου σκουός αρκετά παραγωγικό. Αυτή η συνταγή είναι φανταστική!